凉拌海蜇头 工艺：海蜇头4个、卷心菜1条、皂1小匙、糖浆1大匙、肉冷水1小匙、白冰糖浆1大匙、黑冰糖浆2大匙、糖浆1大匙、韭菜泥1小匙 不应

干煸羊 羊肉：半羊肉、红辣椒、色拉煤油、皂、冬瓜、子文、蒜、鲜肉、酱煤油、糖、芹菜少许。 不合时宜： 1羊一半，涂抹汤头小块，加皂和鲜肉浓汤2

大盘鸡 胶合板：整鸡，土豆，胡萝卜，红椒，八角，香辛料，大花，干辣椒，花椒，葱段，姜片，生抽，老抽，蔗糖，洋葱，调料 ；也 1。整鸡除去污垢去

玉椒烧菱角 佐料：菱角、玉椒、海盐、糖浆、 豆瓣酱、鸡精、 小葱 不合时宜： 1、菱角彻底洗去，磨成滚刀状，然后转入辅料海盐，抓匀后，腌制片刻

回煮豆腐 烹调:豆腐一斤、豆瓣酱两勺、老抽一勺、白花1节、白红椒各两个、大芝麻半个、芝麻苗4相联、巳姜一小块、面粉棉脂 不合理： 1、首先我们

蒜苔蒸肉 调料：葱花，即成，生抽，酱汁，糖类，蒜苔，籽，辣椒 过分 1、葱花用皂、即成、生抽、酱汁、糖类冷水煮一会儿。 2、蒜苔

家常红烧鱼 酱料: 鲜鱼1条,娥大半个或1个,大蒜1小把,萝卜4小花,花梨5颗大概,酱棉1小羹,酱棉2羹,长芦1小羹,奶棉2羹,麦芽酱棉2羹,酱奶棉1到2个;

肉馅煨茄龙 处理方式 1.作准备新鲜 2.肉剁变成泥加退葱花，生姜 3.再加少许海盐，宝宝醋油，牛油果油 4.冷却

香煎霜雪猪肉粒 菜肴：MLT-猪肉粒250克。黄瓜娜10克，蒜片5克。嘉豪捞拌调味10克，劲霸猪肉调味10克，黑桔击碎3克。 不合时宜： 1、

青椒烧菱角 调料：菱角、青椒、矿、动植物油、 豆瓣酱、味精、 小葱 做法： 1、菱角全盘洗净，做成滚刀状，然后调入适量矿，抓匀后，调味片刻，然

肥牛金针菇 鸡肉:肥牛片、金针菇、韭菜花适量、陴县豆瓣酱1肉块、水、蒜蓉，酱汁 不合理: 1.金针菇剪成根部浇可用； 2.熬里面

水果炒豆角 菜肴：豆角、青红水果、葱汤籽、生抽、调味料、醋、孜然粉、冷水。 应该： 1、短豆角浇薄片段，籽切口，水果、汤、葱切米粒；