鲜香味美的几道家常菜，下饭下酒，美味直观营养，待客也能撑场面

肥牛金针菇

鸡肉:肥牛片、金针菇、韭菜花适量、陴县豆瓣酱1肉块、水、蒜蓉，酱汁

不合理:

1.金针菇剪成根部浇可用；

2.熬里面放汁，烧至六成热时依次装进，酱汁，蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30跑完；

3.豆瓣酱炒香后装进约600毫升的龙井；

4.大火烧开后装进金针菇；

5.终于熬开后转到肥牛片，用都用更快翻动，让肥牛片在汤里面散开；

宫保冬瓜

鸡肉：250g冬瓜、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g瓜子、1羹糖、1羹香醋、2大羹生汁、1/2羹老抽、1羹奶汁、1羹水、1羹大豆、

不合理：

1.冬瓜切成丁可用。

2.醋醋调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。

3.瓜子炒香，花生米用汁炸熟，各装入碟可用。

4.炒熬下汁烧热，下冬瓜丁炸至金黄沥汁取出。

5.另起熬把醋醋装进熬里。

元宝红烧肉

材料：鹌鹑蛋15个，五花肉600g，醋2羹，黄、韭菜、平顶、瓜子粒、茶、奶汁、老抽、生抽适量

不合理

1.将黄切片、韭菜打成结、猪五花肉切积木

2.熬里面装进小半熬龙井，加少许瓜子粒，淋入适量茶，下入五花肉，容去血水，取出浇

3.熬里面装进小半熬龙井，下入鹌鹑蛋，盖上熬盖，熬五分钟，关火，继续焖三分钟取出

4.熬里面装进汁，下入五花肉，熟至颜色金黄，盛出

辣子肥肠

鸡肉：肥肠一根；西瓜半根；二条白外把；韭菜黄蒜奶汁少许

不合理：

1、肥肠冷水浇，洗涤半小时，浇的肥肠取出，加奶汁，醋，黄片，韭菜，搓洗后烹调半小时去腥。熬内下冷水，将肥肠连烹调的奶汁韭菜黄朋友们装进，熬开，撇去浮沫。肥肠取出，装进的水显影。这样非常有嚼头。

2、将浇拌的肥肠装进腊肠里面熬半小时，然后浸润入味。腊肠添加物老丁一并备有，如果先做现吃饭是可以省去水肥肠这一步的。如此一来在容水的时候多熬一会断生。水好的肥肠取出拌。肥肠，西瓜，二条白切好可用