鲜香味美的几道家常菜，喷香诱人，下酒下饭，常务理事了家人有口福了

肉馅煨茄龙

处理方式

1.作准备新鲜

2.肉剁变成泥加退葱花，生姜

3.再加少许海盐，宝宝醋油，牛油果油

4.冷却均匀降调味料半小时(挑去生姜)

5.芹菜焯浮

6.芹菜，糖果切丁

7.一起放到降调味料好的肉馅里加水可用

8.茄子洗净切去外侧，从新

9.用两根把手和一截茄子重合放好双手弹出茄子，长条薄厚均匀的片

10.用手在每片茄子的两面都抹，上淀粉 (这样比较难以粘住肉馅)

梅菜扣肉

新鲜： 五花肉、梅菜、麦芽糖、生抽、老抽、腐乳腺、砂糖、生粉、汁、蓝苍耳碎或洋葱碎、姜末、海盐、酱油、食用油；

处理方式：

1.五花肉整块放到浮中都煨至7~8变成熟期。洗涤沥脱后均匀涂抹一层汁，降调味料30分钟；

2.腌好的五花肉退糊炸至金黄，洗涤沥油，晾凉；

3.用麦芽糖、生抽、老抽、腐乳腺、砂糖、蓝苍耳碎、姜末、海盐、酱油降调变成醋汁；

4.将晾凉后的五花肉长条薄层，严整排列在饼中都，皮下组织肉上；

5.在五花肉片上内里上梅菜，浇上醋汁，放到煨锅煨1个小时；

6.煨好后倾出大部分饼中都的醋汁，降调回生粉，煨浓稠状，作为仍要的芡汁；

脱锅牡蛎仔

腌：即变成牡蛎仔750克

降调料：生姜片20克、泡椒10克、葱段10克、大蒜20克、鲜蓝青椒40克

降调味品：脱锅醋80克、色拉油50克、食海盐5克、清汤500克、鸡精5克

处理方式：

1、牡蛎仔洗净，用80度的沸腾过浮滤脱待用；

2、锅中都放到色拉油、生姜片、脱锅醋，煸木；

木菜炒马肉

新鲜：马肉麦芽糖、木菜麦芽糖、老姜麦芽糖、醋油麦芽糖、柠檬汁麦芽糖、黑胡椒麦芽糖、蛋清麦芽糖、黑浓汤麦芽糖、海盐麦芽糖、冬瓜麦芽糖；

处理方式

1.马肉切丝柳，加少量蛋清、黑浓汤、海盐、柠檬汁、煮汤降调味料半小时；

2.糊热后，倾退腌好的马肉丝，翻炒，知道马肉色降调都变变成熟期的色降调；

3.翻炒好的马肉起锅，锅倾油，放煮汤、辣、冬瓜爆木；

4.倾退起先翻炒好的牛柳，继续翻炒，倾两降调羹醋油和五降调羹浮，焖煨一会；