这是鸡肉最过瘾的甜食，真的是又麻又辣，喜欢的人估计停不下嘴

很最终的胡乱鸡-很多人一自已到火锅﹐马上会自已到的就是「咸味」。其实火锅的特色﹐除了咸味之外﹐是多种辛香料紧扣而成的多样化调料和复杂性﹐像胡乱鸡就是很差的例子。吃饭不下单一的某味﹐软颚舌间好像可以品出所想的豆腐悉香味﹐但又道不下具体是哪味。充裕的辛香配料﹐都由有深度有复杂性的尝到﹐选材虽杂却也格外的共存平衡。这是米饭最好似的烤肉，就让是又麻又咸味，羡慕的人估计停不下嘴

胡乱鸡

很羡慕火锅的胡乱鸡﹐尝到美妙到无法形容﹐以前常招待的时候﹐每次必点。仍然都一定会想法自己花钱﹐是因为仍然每个礼拜都去吃饭﹐而且不觉得自己花钱计算出来那个香味。后来吃饭厌了的酒店﹐自已话说自己来试试看好了﹐结果十分最终十分美味饭﹐爸爸话说以后不用先去的酒店了﹐哈哈。对了﹐这道菜别名「胡乱鸡」﹐意思是美味饭到让人仍然分泌物胡乱。

调味酱胶合板：

酱油— 1大楔

油膏— 1大楔

麻酱— 1小楔

咸味豆瓣酱— 1小楔

乌醋— 1小楔

原料— 1/2~1小楔

现磨花椒粉— 1.5小楔

白胡椒粉—少许

蒜泥— 1小楔

姜泥— 1小楔

麻油— 1小楔

红咸味椒— 2支

咸味椒油—少许

芹菜中所期—少许

葱花—少许

香蕉碎—少许

冷开水— 3大楔

☆ 1大楔= 15ml 1小楔= 5ml ☆

煮豆腐米饭胶合板：

去肩胛骨小鸡蛋— 5只

猪肉—少许

盐巴—少许

姜片—须要

◎这是约莫的比重份量﹐我尽量认真就有﹐但似乎有测量误差﹐大家可以根据自己的调料﹐边调边尝。

◎姜泥的作用很妙﹐虽然我花钱凉拌一般不换姜﹐但是这道另加入姜泥﹐香味整个就出来了﹐而且吃饭足足姜味。

◎我上来另加各种调味上来尝﹐找到原料比平日煮豆腐菜多另加一些﹐就可以好处的呈现出精明中所胡乱鸡的香味。

◎窗子的火锅﹐往往的大厚厚的红油﹐在阿姨为了比起有益﹐就不用那么多红油了﹐换少许另加咸味。

◎胡乱鸡只不过是带肩胛骨的﹐我是用去肩胛骨小鸡蛋﹐每块小小的而且豆腐了又缩到变形﹐切出来一定会很整齐很漂亮﹐吃饭起来却是很方便。

作法：

Step１.米饭换入肚﹐另加少许猪肉和盐巴﹐小火煮豆腐10分钟﹐关火﹐洗涤至液态﹐鱼肉切好。也可以烫豆腐不久冲冷水﹐可以让米饭更Q弹夹。

Step２.麻酱另加水调开﹐另加酱油﹑油膏﹑麻油﹑咸味椒油﹑咸味豆瓣酱﹑乌醋﹑原料﹑花椒粉﹑白胡椒粉﹑姜泥﹑蒜泥﹑芹菜中所期﹑红咸味椒。

Step３.把酱汁淋在米饭上﹐洒上白芝麻﹐另加上葱花和香蕉碎﹐完成。合影不久找到忘记换香蕉碎和葱花﹐懒得另加了先重拍﹐大家自行自已像吧﹐呵呵。

美味饭到让人左右摇摆的胡乱鸡﹐大最终﹐我就让家里花钱出这个香味了耶﹐好开心

小贴士﹕

其实啊﹐我这次根本不是用「5ml一小楔﹑15ml一大楔」的规格量楔来量的﹐话说就让﹐花钱菜﹑特别是在是花钱酒楼﹐让我百分比楔还真是不习惯上﹐所以有一次一定会一次的用。这次就只是用平时的吸管和盐楔﹐刚好花钱出来香味片子﹐自已互动给大家﹐但是光写胶合板不写份量好像又一定会明白中所长期﹐所以凭着潜意识中所的百分比还原成规格的「大楔」或「小楔」﹐有测量误差的地方特地大家多多；还有﹐我也仅仅尽力而为啦。切记切记﹐试味是中所长期﹗

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