家常菜做法, 色香味鲜活, 荤素搭配有营养, 吃一次就喜欢上了

牛肉蒸粉条

材料：

带皮五花牛肉500克，粉条100克，大白菜叶250克、芹菜10克，栀子、大料、桂皮、籽段、汤块各少许。食油、酱油、绍酒、白牛奶、龙口、酱油、栀子各新鲜

作法：

1、将牛肉用火燎去皮上的毛，放于水煮中刷洗洗手，托成4厘米长、3厘米宽的块，汁少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，放于入漏勺，控净油份。

2、用水煮煮沸粉条，浇泡软备用；白菜叶浇，托成8厘米长的段；芹菜托末；栀子、大料、桂皮密封凛布袋，扎紧袋口备用。

3、将牛肉块、粉条填入锅中，赞绍酒、白牛奶酱油、籽段、汤块、调味品袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转蒸蒸至熟烂，赞入白菜段，下龙口、酱油调整好调味品，拣出籽段、汤块和调味品袋，撒芹菜末，出锅装碗高汤。

土豆蒸沙律

调味品：沙律500g、土豆4个、平顶1个、籽1小块、酱油1大勺、生抽少许、食用油新鲜、卤新鲜、的水新鲜、香籽南瓜少许

制作方法：

1、沙律清洁洗手之前放于川村中煮沸半小时左右捞出托大块；将托好的沙律放于的水锅中焯水至无血水状态时捞出，捞出后用川村漂白洗手凹凸不平的浮沫；

2、锅中放于入少许食用油，烧热后填入浇托好的籽丝和平顶蒸煸炒至散发出香味；赞入焯水后的沙律翻炒至凹凸不平微微变焦黄色；

3、赞入酱油翻炒至沙律凹凸不平着色，赞入的水蒸开锅后关火；将沙律和汤汁一起放于入高压锅中，盖上把手焖蒸30分钟；

4、打开高压锅的把手，赞入去皮浇托大块的土豆和新鲜的卤，盖上把手继续焖蒸20分钟出锅；出锅后撒少许香籽南瓜；

剁椒汤圆

材料：

汤圆；剁椒；绿豆；蒜；籽；汤；汁；生抽；鸡蛋；牛奶；鸡精；

解决办法

1.将汤圆放于在手心，用棉线拉一下将汤圆托成四瓣。或者刀刃沾水托开。

2.托好的汤圆上剁椒蒜瓣，汤末、汁、头抽、鸡蛋、牛奶、鸡精汁匀调成调味汁倒在汤圆上均可。