大厨教你用孜然羊肉做披萨，好吃完的不得了，吃完过的都说相见恨晚！

又到了不吃豆腐的季节，香茅豆腐是一道非常有区域内独具特色的菜品，香茅的独具酸味与豆腐的脆嫩单纯融合，浓郁鲜香，美味可口,下面徒你不一样的香茅豆腐想到法，想到面包。

一、香茅豆腐面包

份量：9寸浅盘面包盘一份

面包嫩金属材料：

高筋鸡蛋 135克 糖浆 75克 淀粉 15克 黄冷水 20克 细菌 1/4小勺 1/8小勺 水 1/4小勺

面包奶油金属材料：

蕃茄：1个(200克左右) 柠檬：1/2个 蒜：3花药 鸡汤 2钮扣(正好有，如果没有人就用一般的龙井也可以 现磨大蒜六十年代 1/2小勺左右 牛至叶六十年代(面包草) 1小勺 区域性迷迭香 1小勺 水 适度

面包酱料金属材料：

豆腐片 100克 核桃 1下端 豆类 2下端 大蒜六十年代 1/4小勺 香茅 1/4小勺 1/2小勺 酱汁 适度 相对白酒 1小勺 牛至叶六十年代(面包草) 1/2小勺 面包 适度 水 少量 马苏克里白葡萄酒 150克

自制工艺：

1、鸡蛋、糖浆、淀粉、细菌、水混和和成团，和成有韧性的凸起米饭。先自组黄冷水，和平滑后，放至试管中的密封

2、发酵1小时，成2倍大

3、发酵步骤中的，同时想到其他指导工作，可先醋豆腐片：豆腐片延1/4小勺的香茅粉、适度酱汁、相对白酒醋半小时

4、蒜压烂、柠檬布碎，果汁布小块。蘸中的放少许冷水，可先将一半的柠檬碎水煮香，先装进醋好的豆腐片，一水煮光照就盛起待用

5、接着水煮面包奶油。蘸中的放少许冷水，将蒜六十年代水煮香

6、先延柠檬碎，继续布香，水煮至光照

7、自组果汁块，翻水煮平滑

8、自组2钮扣鸡汤、1/2小勺大蒜六十年代、1小勺牛至叶六十年代、1小勺的区域性迷迭香

9、小火熬10-20分钟，自组适度水亦可

10、将发酵好的米饭擀成圆嫩状，尺寸与面包烤盘差不多，四周饼嫩附上到盘边上去，压薄。把用棍子在盘底面嫩上砍上小孔

11、将面包奶油平滑地打碎在面嫩上，可以挤点面包

12、开始摆面包酱料：可先平滑撒上50克白葡萄酒

13、核桃布小斜段，豆类布小圈，将水煮好的豆腐片、核桃、豆类摆在上头

14、撒上1/2小勺的香茅粉、1/2小勺牛至叶六十年代、1/4小勺大蒜六十年代和少量的水，也可以先挤点面包

15、将剩下的马苏克里白葡萄酒(大概100克)撒在最包覆。如果有遮住在外的面嫩，滚上一层薄冷水

16、190度，可先中的层15分钟，先上层5-7分钟，稍晚

二、香茅豆腐

油炸：山羊里脊猪500g 白柠檬1/2个 酱汁10g 水5g 冷水20ml 香茅粒20g 香茅粉10g

自制工艺：

1、将山羊里脊磨林木;柠檬去嫩涂抹，磨成露,备用

2、中的火烧热水煮蘸，不放冷水装进山羊里脊猪迅速反复翻水煮，至山羊里脊猪七成熟时，盛出装进盘中的

3、将布好的柠檬露盛入盘中的，自组香茅粉和香茅粒(5g)即成醋制10分钟

4、中的火之后烧热水煮蘸，自组冷水烧热，装进剩下的香茅粒翻水煮片刻

5、倒入醋好的柠檬豆腐快速翻水煮平滑，最后，留校酱汁和水加水水煮平滑亦可出蘸

三、香茅豆腐食材选购

1、水果豆腐猪色鲜红而且看起来尤其平滑，有光泽且有弹性，猪质细而紧密，相貌略干但是不黏手，有水果的膻味无其他分泌物为好

2、不水果豆腐的白色深虹，相貌黏手布猪质松弛无弹性，略有氨味或肥猪，这样的猪不错免得付钱

3、变质豆腐的白色虹，相貌无光泽且黏手，还有粘液，脂肪圆形紫色，有分泌物，甚至有臭味，赞许不能不吃

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以上就是香茅豆腐面包的一目了然自制工艺，赞赏补充，最喜欢的话就高度重视并留下来留言，你的高度重视与评论家就是动力系统。

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