在吃货的世界里头，有这样的用法：“食肉不如食鱼，食鱼贵食头''沁入头，风味独具一格。过年吃鱼是少不了的，年年有余嘛，而先用椒头被称为鸿运亦同，过年菜色就要讲究个好彩头！从前为大家分享这道经典湘菜