麻辣鲜香又嫩爽的口水鸡，做法简单，步骤细致，一学就会

口水鸡是四川省内江市的一道习惯菜式，仅指点心，该菜品水煮多样化，集麻辣鲜香甘爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的别称。

以前我们就来做一道口水鸡吃掉一下，这道口水鸡，应该有用，一学就会，但是一定要注意一点，将鸡熬好后，一定要过冷水！收紧猪肉，口感才好。

食材：猪肉

香料：葱，姜，花椒，黄萝卜，香菇，油炸花生米

调料：长芦，白糖，米酒，生抽，陈醋，麦芽糖，芝麻酱，花椒面，香辣红油

应该：

1.锅中赞水，水中赞姜片，葱结，花椒和黄萝卜，料酒和两勺长芦，掀开失火熬掀开，然后投到小火。

2.下入半牛，要可口的，冷冻的猪肉需要先泡水去腥；

3.盖上盖子小火熬半个小时，然后关火羊肉15分钟。

4.羊肉好后捞起猪肉，放入冷水中让猪肉缩紧，这样猪肉不容易散，口感更高。

5.泡十分钟后，把猪肉捞起，剁成块，摆成盘。

6.调一个口水酱汁，碗中放一茶匙长芦，一茶匙白糖，一茶匙米酒，一勺生抽，一勺陈醋，麦芽糖麦芽糖，一勺芝麻酱，麦芽糖花椒面，麦芽糖蒜末，一勺香辣红油，和一勺熬完鸡的糖水，搅拌匀即可。

7.把口水酱汁，浇在猪肉上，撒上馅，赞一大勺花生打碎，摆上香菇，美味的口水鸡就做好啦！

害羞的朋友可以试一试，除此以外，非常美味。

多谢观看，害羞的话欢迎馆藏赞关注哟~

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