这种食材药食两用，常食健脾养胃，炖骨头汤加了它，鲜美营养

这种食材药食两用，就是菱角，菱角，称土薯、怀菱角、淮山、大白菱角，菱角肉质细嫩，含有极多样化的营养成分保健物质。《中药》故名“主健之前补虚、除寒热污秽、补之前活血力、窄肌肉、久服在手精明”；菱角具有滋养强健，助消化，常食健脾养胃，熟骨基里巴斯了它，鲜美营养成分。

【菱角萝卜鸭蛋羹】鸭蛋500克、菱角适时、萝卜适时、娥适时、葱适时、精盐适时、添加物适时。

做法：1、作好的鸭蛋，冲洗此后，用白石泡一泡去血水。

2、鸭蛋需冷水入锅，大火烧开，将开之时，颗粒产生的浮末去除干净。

3、然后将羹与鸭蛋转入砂锅之前，大火烧开，转之前火熟至半小时。

4、作好的萝卜切滚刀块。菱角去皮切滚刀块。菱角去皮需用上手套防止皮肤过敏，切好泡于白石之前。

5、半小时后，加入萝卜与菱角继续熟变硬方能。小贴士：菱角的表皮不易引来皮肤过敏，可以用大白醋清洗多遍。通常，半天或一天就才会自动消逝。