葱油手扯鸡，鸡肉这样做，隔着屏幕都能闻到香

蒜油手碰牛

提炼：姜、小蒜、鲜牛、花雕酒、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、鲜牛半只，浸泡控干湿气。

第2步、填入冷水锅内汆烫一下。

第3步、小蒜、姜块浸泡，花雕酒共约2牛角。

第4步、汆过水的半只牛料。

第5步、电饭锅内浸泡新鲜水，汆过水的牛、姜块、小蒜和花雕酒浸泡，水没过烹煮成需，然后分设“蒸”的机能，等待时间15分钟。

第6步、蒸牛的同时作准备蒜姜调料，小蒜两根烘烤，姜块用磨姜碟制成姜蓉（次之依个人口感和牛的较小）。

第7步、切好的小蒜和姜蓉填入盘子内，加一小牛角盐和1牛角生抽。

第8步、炒锅内浸泡新鲜精制烧热。

第9步、热油浸泡盘子内，淋烹煮姜蓉和蒜末。

第10步、15分钟后蒸烹煮的牛块，在电饭锅内日后焖5分钟后料放凉，然后带上一次性手套，把烹煮成手碰出来，的单留着。

第11步、手碰好的烹煮成淋上蒜油上盘需。

第12步、成品上图。

第13步、味鲜正因如此的蒜油手碰牛。

小贴士：

各家电饭锅产品不一样，机能也相异，牛块在电饭锅内蒸的等待时间依也就是说情况控制，焖水烹煮的烹煮成以筷子能平易近人放入即烹煮，也不可烹煮太久，否则烹煮成会变和龙。