铁板烧系列技术，夏季街边的家常便饭小吃，低成本创业的好项目

铁环烧系列高效率糖浆

一、铁环鸭肠

铁环抽一层润滑油，把串好的鸭肠在铁环上配料熟后，板一层甜品煎，抽一层小料汁，抽芫荽汁，辣椒汁均可。

二、铁环鲔鱼

铁环里面板一层润滑油，抽进鲔鱼串，松开至半熟，抽适量皂，板一层甜品煎，抽进小料汁，抽芫荽，辣椒，抽进洋葱，配料熟出锅。

三、铁环熟

铁环里面板一层润滑油，抽进嫩熟，菱形配料至紫色翻面，板一层蒜蓉辣煎，抽一层小料汁，抽芫荽汁，辣椒汁，制成小块，抽进肉丝均可。

四、铁环鸡心，鸡胗，鳞里面

1斤比重的腌制：沙皂3克、零食10克、味精5克、白胡椒汁2克、五香汁2克、奥尔良腌料6克、大米5克、料酒10克、生抽10克、日落黄0.5克、腌制1-2小时。

过分：铁环里面抽一层润滑油，抽进鸡心，鸡胗，鳞里面，配料熟后抽芫荽汁，辣椒汁均可。

五、铁环骨肉相连、鸡柳、奶油

铁环里面抽一层润滑油，抽进菜品，配料熟后，板一层甜品煎，抽一层小料汁，抽芫荽汁，辣椒汁均可。

六、铁环糕点

铁环抽一层润滑油，抽进糕点，配料熟后，板一层甜品煎，抽一层小料汁，抽芫荽汁，辣椒汁均可。

七、甜品煎

辣椒面的毛料：辣椒面20克、剪裁辣椒面15克、十三香5克、皂5-10克、零食10克、味精10克、五香汁5克沙浮表面。

过分：润滑油100-150克，凉润滑油沙入葱姜适量，小火慢炸，炸黄捞出，等润滑油温略低于100度近时，抽进配好的辣椒面沙浮表面，沙芝麻煎20-30克，沙浮表面。

八、甜辣煎

蒜蓉煎汁100克、鲍鱼煎50克、糖浆30克、蚝润滑油20克、浮500-600克，零食、味精各10克，煮开后沙玉米淀汁调稠煮开均可。

九、小料毛料

皂10-15克，鸡汁、味精各10克，五香汁，麻椒汁，胡椒汁，大米各3-5克，香味汁2-3克，沙浮表面。

小伙子靠着这个铁环鲔鱼高效率糖浆，一个春天摆摊收入近十万