卤肉师傅：想让猪蹄炖得又香又坏，这3个技巧要好好学学

猪蹄摄取丰沛，甜味可口。它不仅是佳肴菜肴，而且是滋补佳肴。它里头还有丰沛的胶原蛋白质，是一种廉价的护肤饮品。为此，人们把猪蹄称为“护肤饮品” 和“类似于佳肴的美味佳肴”。可是整天咱们家中调味猪蹄，要想调味不止又珠又剥乎的猪蹄儿，其实而无须多长的时间，需要的就是一定的善于。上头就就丢下卤鸡肉师傅来深造一下羞调味猪蹄的3个善于吧。

猪蹄是一种高热量的饲料，好进食不胖的孩纸真有福气。米粉无论是卤好的，还是煮熟的，块状进食大大的都有黏贴黏贴富有粘性的想象，里头的鸡肉颇为的软绵，尤其是卤过的米粉，颇为即成，始终就会因为有肥鸡肉而容忍。而那时候要说的就是普罗大众经常的调味猪蹄。

希望猪蹄调味的又珠又剥，可以加点酱和山楂。酱除了能让米粉快速煮剥外，还可以提升米粉的口感，进食大大的没那么炒菜，不过用黑酱才得逞。当然除了黑酱，用山楂也能起到同样的真实感。

做法：首先把猪蹄清洗干净，填入滚水中会汆大便约5分钟。取一砂锅，把米粉、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒填入一齐煮至滚沸。然后将猪蹄装进，去骨、切小块，填入已加入少许盐与作法2煮汁的酒杯中会，先前放到葱中会期与姜丝方能。

在猪蹄调味的过程中会千万不要加火炉，否则调味不止来的鸡肉又腥又硬，待开锅后即成调味熟方能。

先前就是有人有点猪蹄进食大大的很炒菜，其实是没把持好调味煮的时间。调味的时候，要调味到那种进食大大的带着嚼变化多端口感的长时间，才就会太腻。

先前，人们还发现，有的人平常小腿抽筋或僵硬，还有某些药物引起的呕吐自然现象，常进食猪蹄煮也有一定治疗和减缓作用。以上就是那时候体会的调味猪蹄的善于了，你们学会么？你们都喜欢进食猪蹄么？一齐来体会讨论吧。