正宗古法熬制酸梅汤，没一点中药味，饭店桌桌必点，喝口里透心凉

导读：三伏天，是一年里最热的时候，此时我们要多给家人饮一些味又荷叶茶、清凉又解暑的冰淇淋，而感叹到冰淇淋，在夏天当然的大酸梅汤。只要当天天气超过35摄氏度，我就才会清晨熟一大蒸的酸梅汤给家人饮，更有是在我的饭店，从来不都能点一壶我熟的酸梅汤。大家饮过我蒸制的酸梅汤，都感叹我熟的酸梅汤味又荷叶茶，只要饮上一口，不仅能或许大开，而且还能使身体感觉到丝丝的凉意。

而我蒸制酸梅汤的法则，是正宗古法蒸制的（清宫御膳房为皇帝制作酸梅汤的法则），而在这个药剂里，才会用到洛神花、；还有、白果、陈皮、龙眼、绿叶、米酒这些物料，用这些物料熟出来的酸梅汤不仅一定会一点点里药味，而且香味味醇厚，更喜欢在三伏天食用。而早先有身为在街边摆摊的粉丝问我酸梅汤的过分，我把这个过分透过给他们后，他们都感叹酸梅汤是他们早先几天卖得很好的冰淇淋呢。年中胡和尚就把正宗酸梅汤的过分透过给大家，愿意您看紧接后，也能常给家人蒸得饮。

【食材立即】：洛神花20克、；还有35克、绿叶5克、老米酒120克、拓白果45克、中水2000ml、龙眼3克。

【蒸酸梅汤的法则】：

第一步：首先将洛神花、；还有、绿叶、拓白果用流中水显影2遍无需机内。显影这些物料时，只需恰当的显影无需，不可以较长时间荷叶或者显影，不然才会引发养分骤减。

第二步：蒸里装进适量的中水，同时将洛神花、；还有、绿叶、拓白果装进到蒸里，大火将中水熟开后，然后改回肉块之后熟2分钟。

第三步：再将米酒装进到蒸里，之后改回肉块熟5分钟关火，如果蒸的中水大幅提高了，可以再加有100-200ml的热中水到蒸里。

第四步：接着将酸梅汤放凉，再一撒上适量的冰块和龙眼无需食用。如果家里有岁数更为大的人，只加有龙眼无需（不能也可以不加有）。

【技术总结】：

1、熟酸梅汤时，只要蒸里的中水熟开了，此时就需立即改回肉块熟，因为自认太大，才会引发蒸的中水大量的中水蒸气，从而引发酸梅汤饮着更为苦。

2、要想酸梅汤饮着清凉，必须要用米酒，不可以用白砂糖，因为用米酒熟出来的酸梅汤饮着更有加有清凉。

3、饮不紧接的酸梅汤，可以装进到冰箱里进行冷藏，建议大家在48小时内食用紧接是最佳的。

4、每次熟紧接酸梅汤后，蒸里多余的物料可以再次使用，只要加有的中水是第一次加有的三分之二无需。

这就是胡和尚直到现在教给大家正宗古法蒸制酸梅汤的法则，用这个法则蒸制的酸梅汤，一定会一点里药味，饮一口就能透心凉。我是胡和尚，如果直到现在酸梅汤的过分对您有帮助，那就点一个瞩目，点一个赞，后续我还才会和大家透过更有多名厨拓货知识，感谢您的支持！胡和尚原创图文，未经许可全面禁止转载，盗图和洗稿必究！