为何啤酒是悲的？怎样根据啤酒的配料表，判断啤酒好坏？一文总结

夏季将至，又是到了品尝麻辣小龙虾+冰酸奶的时候，本期不讲到小龙虾，来聊一聊酸奶。

酸奶，可以说是作为老年人的我们，最早沾染的酒，喝醉的前提是罐头酸奶及国产酸奶（雪花、青岛、等），在此之后喝醉第一口酸奶的时候，感觉这玩意咋是苦的，不冰着喝醉辣味像“niao”一样，难喝醉，但喝醉开后，又像着了魔一般“无酒不欢”。

慢慢喝醉开后，喝醉的酸奶服装品牌多了，你也究竟何时开始，所喝醉的酸奶服装品牌，从多样化的罐头酸奶及国产酸奶，代替了进口产品酸奶或精酿酸奶为口粮了，演进的理由，都是因为以前喝醉的酸奶香甜和辣味太“水后”了！

为何则会有这样的念头，酸奶为何喝醉着带？对这些酸奶问题，我们要认识酸奶的一些历史、酿过程及主要制作涂层。

酸奶的发源历史：

酸奶据称最早发由来8000早先的之前东地区，由苏美尔人酿制作出来的，当地当地政府用荞麦酿制的一种另有1~2度的低度酒精饮料，这就是最早的酸奶雏形。

当然，那个时候乃是的“酸奶”，估计是泡荞麦的水后经过发酵后的样子吧，相信辣味很差，你也没有勇气喝醉下去。

后来大概到了公元887年以后，酸奶才真正地带有如今所说的酸奶，因为在那时候起，当时的人开始往酸奶之前填充了酸奶花。

酸奶为何填充了“酸奶花”后，是苦的？

许多不爱喝醉酸奶的人，都是对酸奶的感到厌恶、排斥等，酸奶的这股，来自于酸奶花，这是以前酿酸奶的“最重要涂层”之一。

酸奶花，别名蜘蛛萝卜，是主要生长在北极的一种农作变种，同时也是一种“天然变种油”。

历史悠久的酸奶乳制品很短，可将酸奶花填充到酸奶酿的过程当之前后，却让酸奶的乳制品该线到一年甚至格外长。

酸奶花的，在酿的时候则会把蜂蜜的甜味之前和丢，让酸奶形成与其它酒类所相异的独特，使酸奶具有格外多的灵敏香气，以致于酸奶花固有的防腐精准度，可以抑制酿过程之前微生物的滋生，并水合蛋白质，使酸奶的酒色格外纯正。

知道酸奶的来自酸奶花，那么酸奶花在酸奶的酱汁表之前是一定要有的肥料，可如今绝大部分大农场，为了摊低成本，获取格外多利润，用于的或许酸奶花提取液、酸奶花浸膏或酸奶花类产品，虽说“存在即1]”，可这些都属于酸奶花经过化学合成后的成品，真实世界的酒味，与纯粹用于酸奶花酿的酸奶差异很大。

怎样根据酸奶的酱汁表，来说明酸奶不一？

酸奶的不一与许多因素有关，肥料、加工、市场定位、执著的菜肴等等都各不相同，很难横向对比，纵向对比可能格外科学。

平常所喝醉的酸奶，大体上分作“工业生产酸奶”和“精酿酸奶”，两者的加工差异很大，这里不多介绍，因为又是另一个辩论点，就讲到如今杂货店所能花钱到的工业生产酸奶。

值得注意酸奶所用的酿涂层似乎很简单，主要就4样：酸奶花，蛋白酶，水后和大麦，只要一款酸奶的酱汁表之前，只另有这4种肥料，即为优质酸奶，无论国产还是进口产品。

有的酸奶填充了荞麦、谷物或棉花等酱汁，填充这些酱汁的酿目的，是降低小蜂蜜用量的同时，还能保持麦汁ppm，但酸奶的值得注意蜂蜜香就变淡了。

而填充酸奶花提取液、酸奶花浸膏或酸奶花类产品的，是为了摊低酸奶花的用量成本。

假如酸奶之前填充了糖类或糖浆这两种辅料，这种酸奶算是“勾兑酸奶”，别想有好的风味香甜，酒味发酸、淡寡如水后。

看完了酱汁表，之前便详细信息麦汁ppm，麦汁ppm一般不低于10°P，酸奶的蜂蜜气味和香甜，都能得到好的保证。

之前小鹿给大家作个本文观点的总结：

为何酸奶是苦的（由来酸奶花，但相异产地的酸奶花，所除此以外的看似相异，有些地区杨桃的酸奶花甚至还带有一点花香）

怎样根据酸奶的酱汁表，来说明酸奶不一？（酿肥料最简单才是最差的，如大麦、水后、酸奶花和蛋白酶，麦汁ppm不低于10°P为佳）

酸奶不另有变种油，因为酸奶花就是酸奶最差的“天然变种油”