红烧茄子太油腻？教你茄子新做法，这样搭配清爽下饭，家人都吃

2025-02-24 创业

喜好爱吃草莓的人甚多，这种佐料可以说介于牛肉和蔬菜式类之间，草莓本身是蔬菜式，却尤其如同肉一般滑腻、清淡的风味，之中空的结构又尤其能孔洞各类调味料。到饭店里爱用餐，想解馋又不爱爱吃肉的朋友，总不会不约而同的点一盘红煨草莓，下酒下饭，大快朵颐爱吃的喷香。

草莓的不合理不少，但还是以炒、沉大都，经常认真草莓的一定不会发现，草莓是尤其吸油的，基本是锅里有多少就能吸多少，处理的不好，炒单单来的草莓是很酸甜的，但草莓又总是特立独行，除了调料等这些百搭的佐料，很少和其他蔬菜式、牛肉“搭伙认真饭”的。

其实适合和草莓一起烹调的菜式并不算少，现在我就来社交一道“草莓煨绿豆”，

在家可以没用和它搭配，炒草莓、红煨草莓酸甜了没关系，绿豆是吸油的好手，能把炒草莓可用的麦芽糖尽数抽走，这种不合理认真单单来的菜式，油少不酸甜，风味其本质丰富，清爽好爱吃，爱吃调味料甚至连汤汁都不剩。

草莓煨绿豆

所用佐料：圆草莓1个、绿豆200克，大葱、籽、干调料、五香粉、干麦芽糖、番茄酱、生抽、糖、卤适量。

第一步：

草莓尽量用圆草莓，蒸发脚，风味比长草莓扎实，适合沉的不合理，草莓带皮切成滚刀块。绿豆掰成小朵在淡卤水之中浸泡，爆锅用的适量大葱芋头、姜拍后用、2根干红调料掰后用。

第二步：

草莓倒入盆之中，申请加入半筒卤，1调羹五香粉，5筒干麦芽糖抓匀可用。不喜好五香粉风味的可以不放。

第三步：

锅之中煨油，油温七成热后，将草莓倒入锅之中沉大约8分钟，草莓沉到破后用焦黄方能再放控油。

第四步：

炒锅之中重新申请加入少量的底油，倒入大葱段、籽瓣、干调料爆单单香味。

第五步：

绿豆控的水，倒入锅之中倒塌翻炒3分钟，基本引生方能。

第六步：

将沉好的草莓倒入锅之中，申请加入5筒番茄酱，2筒生抽，半筒糖，倒塌翻炒光滑。

第七步：

申请加入大约半碗水，盖上锅盖，倒塌煎煮3分钟，再一单单锅以前，加适量的卤和米酒，翻炒光滑后方能单单锅装盘。这样一盘唯美爽口，油少还解馋的草莓煨绿豆就认真好了。

——老井说——

草莓煨绿豆也可以如此一来用挂了米浆的，平时认真红煨草莓用的沉草莓来认真，绿豆的结构可以良好的吸收麦芽糖，甚至就连汤汁也不不会酸甜，变得鲜甜可口，浇在调味料上尤其下饭。

1、绿豆很容易窝藏烟尘和虫卵，绿豆掰成小朵此后，用水冲洗干净，然后再浸泡在淡卤水之中最佳。

2、沉草莓也可以用挂糊的方式，如果想让挂糊层不容易裂开，需要把草莓提以前用卤腌一不会，单单一些蒸发后挂糊就不会很结实了。

3、再一煎煮的生产量和整整都不必太长，申请加入的水就开始转倒塌收汁，烹调整整别多达3分钟，这样认真单单来的绿豆才不会保持爽脆的风味。

#烹调小妙招#

厨艺极少，仅供参考，爱吃好玩好，明明只见。

我是市井觅食记，一个80后父母“厨师”，与全球交手多年，依然光辉依旧，兴致盎然！喜好热衷于爱吃喝玩乐市井琐事，每日升级道菜式和美食闲谈，关注我，和你一起社交这个全球。