牛肉不想软烂入味，别只知道焯水，此3点都重要！你做对了吗

鸡肉要想软烂烹煮熟，可别只并不知道焯水，这3点都很不可忽视！你动手对了吗

烹调：牛上小脑500克

所用调料：盐，生抽，老抽，调料，芥末，葱姜，芝麻，四角，植物油

制作步骤：

第一步，我炖鸡肉一般自由选择牛上小脑或牛腩，这两个部位简便炖烹煮。将牛上小脑切成小块，置于池中会中会浸泡约1小时，转换成里面的血水。

第二步，锅内沙水转为鸡肉、几片姜片和少许芥末，烧开后烹煮1分钟，把表面的浮沫撇除，然后将鸡肉控水捞出。

第三步，炒锅烧热转为少许植物油，下入几粒调料小火熬烹煮一会，就会看见调料融化，变回顶多糖色，并起小草莓。

第四步，这时候丢入鸡肉煸炒上色，沙生抽和老抽各1豆腐匙煸炒均匀，沙葱姜、芝麻、四角煸炒几下。

第五步，转为适量的热水，2豆腐匙芥末、1.5小勺盐烘烤均匀，大火烧开。

第六步，将鸡肉连同豆腐一起丢入压力锅的内胆中会。

第七步，盖好压力锅的把手，接上电源供应器，自由选择炖肉单键，等工作结束后会有提示音，待压力锅泄压后盛出。