红烧肉好吃有秘诀，学会这个熟练，色泽红亮，肥而不腻，超简单

寒冷的冬季，最最喜欢吃完的就是肉。说起肉，我们；也吃完的应当是猪肉，相对于牛羊肉来说它价格便宜还吃完到。过年的时候，如果说一条鱼推选了年年有余，那一碗红烧肉就推选了对来年生活富足的憧憬，在很多不小的复活节，过年招呼的招待亲友则会好好这道菜。想吃完红烧肉不用上去买了，深居简出也能好好出饭店的香味，超吃完到，不合时宜还很比较简单，我家孩子就引人注意最喜欢吃完我好好的红烧肉，色泽红亮，肝而不腻，让你一看就流口水的糕点料理。现今就和小编一起来学一学这道红烧肉的不合时宜吧。

【红烧肉】

烹调准备好：五花肉、鹌鹑蛋、米酒、葱花、姜片，八角一个、香叶2片、干辣椒，咖啡，冰糖，生抽

具体步骤：

1、五花肉浇，锅中烧水，放入五花肉，蒸30分钟后捞，然后制成3cm数的长正方形。生鹌鹑蛋蒸好剥壳两台。

2、锅中烧油，油热7成加入适量米酒，蒸油炸糖色，直到米酒仅仅熔化；

3、米酒熔化，并且头顶肝皂的时候，倒入五花油炸手工。

4、加入葱花、姜片，八角一个、香叶2片、干辣椒6个，倒入一罐咖啡，半碗水，一勺冰糖，生抽、鹌鹑蛋，翻油炸不规则，盖上锅盖蒸30分钟。

5、最后大火收汁，色香味独具特色的红烧肉就出锅了

6、肝而不腻，太吃完到了

小贴士：

1、水煮糖色时，切忌绝不开大火，预防糖烧糊。

2、自由选择五花肉要一层瘦一层肝的，明晰的那种，吃完起来肝而不腻。

3、五花肉焯水的时候要冷水下锅，浮沫但会撇脏。