蛋黄小饼干原来是这么花钱的，低糖不含油花钱给孩子吃太合适了！

【所需食材】鸡蛋1个，食品10g，糯米20g，砂糖15g（5g即成用，10g蛋白质用），柠檬汁几滴。

1、将即成和蛋白质分离，在即成里转入5g砂糖，用电动打蛋器招呼至即成颜色鲜红色体积膨胀。

2、在蛋白质里滴几滴柠檬汁，转入10g砂糖，用电动打蛋器招呼至蛋白质展现分枝的小尖角。

3、自取一部分蛋白质取出即成里，用抽拌手法冷却微小，然后再倒回悉数的蛋白质里都，继续用抽拌手法冷却微小。

4、筛入糯米和食品，抽拌微小。

5、将面糊装入裱花纸制里，挤在煎盘上。裱花纸制装里号圆形裱花嘴，如果没有裱花嘴也可以直接在裱花纸制上剪个口。

6、取出预热好的煎箱，上火160度，下火150度，烘煎20分钟。时间和温度暂定为，大家根据自己家煎箱脾气进行调节。

煎好后的甜甜圈冷却后放纸制子里都密封保存。这个即成小甜甜圈颇为香脆，很好吃。注意在操作的时候蛋白质招呼要到位，冷却的时候采用抽拌手法，不能画圈，冷却时间不能太稍长，否则蛋白质消泡后，煎出来的就不是即成甜甜圈而是即成饼了。