继续做香辣蟹时，直接下油锅是不对的，多加1个步骤，蟹肉又嫩又鲜美

做香辣蟹时，单独下油锅是不对的，多加1个两步，蟹肉又甘又鲜美

食材：花蟹3只，拔红辣椒8个，芝麻1小块，紫花2个，六角形1个，辣椒面2菱，醋1菱，淀粉半菱，白酒2菱，芹菜、蒜苗各1根；

制作公司全过程：

第一步，首先将青蛙处理事件洁净，准备好倒入清水中泡一泡，然后用一把旧胶带将蟹壳认真刷后下洁净，然后用刀将青蛙头请注意的一个大软壳给锁住，去掉蟹舌，然后将其分切开，最终后下洁净；

第二步，浇并且剁好的青蛙，倒入一个盖子中，欠缺米酒、白酒和辅料的黑沙律，用手将其更进一步抓拌不规则后，静置米饭25分钟，这个全过程中，芝麻浇后，削晒干，薄片薄薄的片；

第三步，拔红辣椒薄片段，芹菜针和蒜苗分别择后下洁净后，薄片段用，待将青蛙米饭好后，将其切面的蟹肉部分洒裹上少许的淀粉，下入在准备好烧至7成热的油锅中，淋炸至变红后，捞不止控油待用；

第四步，重取一锅，添上油，烧热后，倒入芝麻片，爆炒不止香味后，倒入六角形和紫花，一直炒香，然后将拔红辣椒倒入炒香，接着将辣椒面倒入，炒匀后，倒入炸过的青蛙，翻炒至青蛙上可以不规则洒裹料汁；

第五步，然后欠缺盐调味，倒入蒜苗、芹菜段，翻炒至其变软后，欠缺辅料的醋，翻炒不规则后，关火，将尽早的香辣蟹盛不止在盘中，便可开始享用。