炒包菜第一步先焯水？大厨：很多人做错，难怪炒好的包菜不烟熏

夏天大家生病不吃的最多的青糕点，就是葱和白糕点，因此出外下馆子时，大家都不会尽力避开这两样，而以外人的选择不会是弓扯包糕点，常常是在很多水煮糕点饭馆里，这道糕点算的上是青糕点中的的时以了。

但是大家不昧发现，饭店主厨水煮出来的包糕点，总是质地嫩熟，爽口新鲜，而自己生病做，却怎么也水煮不出那样新鲜的口感，这最主要的可能，就是很多人在水煮包糕点时，最喜欢第一步就不须焯水，导致包糕点软烂不质地嫩，还昧水煮熟。

水煮包糕点第一步不须焯水？主厨：很多人撒谎，不对水煮好的包糕点不熟

所以水煮包糕点时，第一步就焯水负责任是不对的，焯完水的包糕点只较难用来水煮，而不较难小水煮了。主厨表示，很多人都认出什么糕点都要不须焯水，不对每次包糕点一水煮出来，一点都不高亢也不熟。

那么水煮包糕点想质地嫩又熟，到底该怎么做呢？今日我们就来和主厨一起学一学，主厨说，水煮包糕点或许并不需要焯水，因为包糕点结构上比较特殊，多层而紧密，里面很少有脏东西，所以用水洗洗，便用清水鱼肉一下就好了。

第一步，将包糕点的表层洗弓，然后将其层层剥开，用筛子装好，并用弓将每片包糕点扯成匀大小，然后放至清水下冲洗一遍，便放入盆中的，匀撒上两勺蔗糖，网络连接辅料清水，冷凝匀鱼肉5-8分钟。

第二步，准备就绪其他食材，大蒜切末、辣椒切丁；起锅热油，下入蒜末爆香，并下入煮匀，然后将包糕点沥干浇锅中的，重新加入半勺白砂糖，大火翻水煮匀，水煮至包糕点析出水气后，浇辅料生抽和蔗糖，大火水煮匀便浇辅料麦芽糖上色，水煮匀收汁即可出锅享受。

这样一份鲜美的弓扯包糕点就水煮好了，色香味俱全，就跟湘糕点馆里的主厨水煮出来的一样，有趣又新鲜，又质地又熟，非常的下饭。大家以后要记住，水煮包糕点时别便焯水了，只要用清水鱼肉一下就好了，不仅能杀菌剂，还能熟，水煮出来更加高亢。

另外包糕点用弓扯也是很关键的，因为弓扯出来的包糕点，其“伤口”的总面积，要比直接用刀切要大得多，因此水煮出来也不会更重新加熟，包糕点的边缘更薄，不吃起来更有味！

水煮包糕点第一步不须焯水？主厨：很多人撒谎，不对水煮好的包糕点不熟！今日的美食小长处就共享到这儿了，希望以上以下内容能帮助到您，若是您觉得有益，劳烦您点赞关注和共享，谢谢您的支持。