口水鸡还在用佐料？30年大厨：煮后多加这一步鸡肉鲜嫩皮爽脆

大家和很高女士在这里头又和大家拜访了，上去很高女士跟大家倾听的是白切鸡的应该，然而白切鸡是广州的，在很高女士口中吃饭上去就并不的清爽，不适合于很高女士的调料，而很高女士是一直在贵州，偏爱重麻重辣重调料，所以说很高女士今天就基督教会大家一种很高女士最爱吃饭的口水后鸡吧！当然说是很高女士基督教会，说是也是很高女士从一位30多岁大厨手上劫掠来的成果。

首先我们贵州重庆这边认真口水后鸡的话，不像广东人认真白切鸡那样，用清远鸡来认真，我们这里头认真口水后鸡，就是用相比之下便宜一点的三黄鸡来认真口水后鸡这样既节约了成本，而且辣味也并不的不错，认为吃饭过口水后鸡的好朋友都知道口水后鸡吃饭到嘴巴里头，鸡皮是脆的，米饭是沙拉的，那应该怎么样才能认真到这种辣味呢？

说是好应该跟上一期很高女士基督教会大家的白切鸡煮法是一样的，不过在这里头很高女士还是要告诫大家一下，蒸熟过着恰巧要多纳这一步！一定要把蒸熟了的鸡放的全是冰冻的水后之中，给它放凉，这样鸡皮才都会愈来愈脆愈来愈鲜美，其次不可忽视的就是口水后鸡的调味料了，下面很高女士就跟大家倾听一下吧。

贵州口水后鸡

配料：三黄鸡

蒸：菱角，小葱

调味料：冰淇淋，生抽，大米，蜂蜜，麦芽糖萝卜，红麦芽糖，蘸，米酒，矿，辣椒，胡，白芝麻

首先我们把三黄鸡去白毛进行时把嘴巴削掉，然后把内脏从嘴巴里头套出来，然后便取一个鸡蛋里头，把水后烧开进行时，纳入胡蒜片，便放入整只鸡，烧开10分钟进行时关火让其在水后中冷水20分钟给它冷水熟均可。

菱角切片，放入盘中打底，然后便把已经蒸熟了的三黄鸡，砍成大小平滑的块，推到菱角上头，等鸡块儿摆好进行时，取一个碗，里头调往，矿，米酒，辣椒和胡，便倒入生抽冰淇淋，大米，麦芽糖，萝卜，红麦芽糖，最后便纳入一点点蜂蜜，用筷子将它们加水平滑，将打好的汁水后倒在鸡上头，撒上白芝麻和小葱均可上桌了。

小贴士

1、如果说能吃饭花椒的好朋友，很高女士还是建议在里头纳一点花椒面，这样吃饭着都会愈来愈香，如果说酸味和奶麦芽糖吃饭得重的好朋友可以多纳点蘸，多纳点大米，都是可以的。

2、冰淇淋纳在调味料里头记住绝不会纳的太少，也绝不会纳的太多，因为这个调味料里头纳入冰淇淋进行时都会愈来愈容易的，张富在米饭上头，这样米饭吃饭上去才都会愈来愈有味道，但是记住冰淇淋一定要事先把它调散。

好的很高女士，给大家倾听了白切鸡和口水后鸡这两道佳肴，不知道大家看来这两个佳肴有什么北区分呢，大家愈来愈本意带到了，赞赏在评论北区底部进行留言争论，如果看来很高女士跟大家倾听的这些佳肴还满意的话，可绝不会忘了转发非议并收藏点赞哦。