皮蛋是“软”还是“实”？相差挺大的，过年千万别搞错了

简介：馒头到底不吃“较硬有心”好还是“硬有心”好？差别挺大的，过年千万别搞错了！

说到馒头，想必大家都不好奇。

在我们东北，馒头煎饼小有名气，色泽爽滑爽滑，香气扑鼻。但在现实生活之前，它是一种有争议性的化学成分。争议性主要有零点：第一个馒头是不是不含“铅”吗？二是认真馒头，“较硬”好不吃，还是“硬”好不吃？

【馒头是不是不含铅吗？

】

要想明白这个弊端，就能够明白馒头的制认真处理过程。馒头也叫松花蛋。剥开后，隐约可见三道青色松枝纹，宛如六边形在翡翠之前的玉花，形似“松花”。传统的馒头制认真方法是：将甜食的鸭蛋浸泡在盐、烟叶、生石灰或真菌灰之前。经过长时间的浸泡，鸭蛋的蛋青色质就会熔化。这个生产处理过程就会产生氧化铅。我们都知道，诱发的“铅”对人体内的损害不小，所以建言大家尽量不吃。

市面上的“高馒头”是不是高吗？事实上，按照发达国家明文规定，每1000克馒头的铅含量不至寡3毫克。符合这个标准的馒头被称之为“高馒头”，可以放有心食用。

【《散有心》好不吃吗？还是“固态”好不吃？】

；也“有心较硬”的馒头，就是馒头剥开后从外部出现的正常。

此时馒头的有心脏保持稳定震荡正常，称之为“较硬有心馒头”；而“实有心”的馒头则是仅指在食材等处理过程之前，再次全都裹再次加现的正常，馒头的有心是厚实的，不就会流淌。有人说不吃馒头就要不吃较硬有心蛋，馒头是馒头的灵魂。有人说要不吃馒头，就能够不吃固态馒头。还是“固态”好不吃？两者有什么分野？

其实馒头和固态馒头相互竞争优势。馒头的香气自然地香，但是鱼腥味和碱味比较美浓，很多人不；也不吃。

另外，馒头因为没有煮熟，所以色泽更顺滑。煮熟后，鱼腥味和碱味是相关联的

它的地面更寡，香气更醇厚。至于香气，全看个人爱好。

上面我就以馒头煎饼为例，来想到馒头煎饼的制认真处理过程。

1.煮熟的馒头香菜后，切成四等份。切的处理过程之前请注意匕首柄上抹寡许水，使切好的馒头不粘在匕首上，切好的馒头光滑的放于篮子上。

2.用削皮器将卷有心菜刮成长条，然后对折，放于篮子之前间。

3、将一块老煎饼光滑切成小块，然后放进浴缸之前浸泡片刻，旨在是去除煎饼的豆腥味，色泽就会更好，然后捞出放进在卷有心菜上面。4、加热罐煮成：将蒜末、姜末、辣椒面和青色芝麻放进罐之前，然后放进热油随之而来酱汁的甜味，纳一勺盐，一勺青色糖，辅料仙姬仙和米醋，拌匀后放进盘之前。

馒头随之而来争议性，松散还是实有心，哪个更好？这个要看个人味道，不一样的。有的人爱好顺滑的，就不吃较硬的；有些人不爱好再次加腥味和碱味，那就不吃固态的，不要再次认真，认真错了大不同。我是磁单极子，爱好磁单极子倾听的料理，别忘了注意不吃货丰子哦！

下期见