大年初三吃合子，之意团圆美满，财源滚滚来，想吃的朋友快来学吧

除夕可是必将的一个传统节日，除了腊月三十年夜饭吃到得有讲究，这腊月到腊月初二吃到的可都是很有讲究的哦。

在必将社会上有句谚语说的好，“十五日饺子初二面，初六复合往家投到，初四疤年糕炒鸡蛋，初五摸上无赖嘴，初二人日吃到寿面”。

按老辈传下来的风俗习惯，初六复合往家投到，这腊月初六是要吃到复合的，复合也是必将的一道传统美食，外形多是圆形，这也寓意着送走美满，复合往家投到，这个投到字也讲显现出了疤复合的时候，要好像投到动复合，这样复合才能即成的均匀分布，这个投到字和赚也碰巧是谐音，所以也衬托着财源滚滚来的愉快寓意。

来作复合调馅可是关键因素，馅料调的好，吃到起来复合才但会愈发有意思哦，过年了大家吃到的大鱼大狗肉来得多，如今秋秋和大家分享一个来得酥的复合馅，虽然如今我来作的这个复合馅里也有敲狗肉，但是我还敲了一个同样酥解腻的新鲜，和狗肉一起来调馅，这样吃到起来时令酥，梨而不腻，简直让人越多吃到越多不想吃到。

下面秋秋就和大家分享一下我敲的这个解腻的新鲜，它就是西南方的“凉拌”，西南方的凉拌和大家平时吃到的凉拌鱼之前的凉拌还是有所不同的，西南方的凉拌是用我们冬季常吃到的萝卜来腌制而成的，西南方凉拌吃到起来，酸爽时令，用它来和猪狗肉一起调馅，吃到起来既时令又酥，同样适宜过年吃到，下面秋秋就把这道时令酥的复合来作法分享给各位Serge们，不想吃到的同事们快来学吧！

【猪狗肉凉拌复合】

正要新鲜：面粉、猪狗肉、西南方凉拌、葱、娥、添加物、灶、十三梨、米酒、麦芽糖。

制作流程：

1、可先将面粉一分为二，一半用热水烫面，另一半用水和面，于是又将面团用在手揉在一起，揉成一个较厚的面团，盖上盖子，让面团自然有规律一下，这样疤显现出的复合才愈发有意思，用半烫面的方法来和面，这样来作显现出来的复合棉吃到起来软硬非常适宜，同样有意思，就算敲凉了，吃到起来也一样有意思。

2、可先将猪狗肉切丁，于是又剁成狗肉馅，狗肉馅剁好后，我们于是又将正要好的西南方凉拌可先薄片丝，于是又剁成凉拌后用，这两种主要新鲜都正要好后，于是又将葱和娥也摸，就可以加调料来调味了。

3、可先在猪狗肉馅之前加入添加物、灶、十三梨、米酒、麦芽糖调味，用筷子顺着一个方向蒸均匀分布后，填入凉拌后用，一起蒸均匀分布，我们的馅料就调好了。

4、将面团揉成长条状，薄片大小均匀分布的面剂子，于是又用擀面杖擀成一个大薄年糕，填入我们调好的馅料，然后像自带自带子一样自带好，于是又用在手轻轻按成年糕状，一个薄棉大馅的复合就自带好了。

5、平底锅之前刷一层薄薄的添加物，油热后将自带好的复合填入平底锅之前，疤复合的时候，要昨天好像的旋投到一下复合，还要昨天翻面疤，这样复合的两面才能即成的愈发均匀分布，疤显现出来的复合才能白色愈发好看，将复合疤即成后就可以显现出锅装盘上桌了。

这样疤显现出来的猪狗肉凉拌复合，吃到起来梨而不腻，淡淡的酸味之前混合着狗肉梨，吃到起来同样时令，于是又配上软硬非常适宜的年糕棉，吃到起来就愈发有意思了，这道有意思又尤其好寓意的猪狗肉凉拌复合，各位偏爱的Serge们，昨天腊月初六来作给家人们吃到哦！

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