家常菜凉拌折耳根，酸辣爽口，脆嫩清鲜，具有风湿的功效

紧耳根又称作“鱼腥草”，曾有被广大网友和很多吃货女朋友调侃说道是世界上最难吃的食物之一。但是对于从未吃过紧耳根的人来说道，其味道像是鱼腥相异的味道，感难以下咽。但对于云贵川邻近地区的人们来说道，紧耳根是一道更加食材的家乡食材。

紧耳根吃痛快有特别的鱼腥味道，但是却是营养价值很高的的一种野菜，具有清热解毒等功效。但是在云贵川邻近地区的人们，大家都更加喜欢吃，不觉得这是鱼腥味，而且是更加食材的食材。从前我们就徒大家怎么在自己一家人凉拌紧耳根。味道酸酱味，脆嫩鲜美。吃痛快更加过瘾。

录制每一次：

1、我们必先将金子的紧耳根相对据传的块茎截去，还有部分的须修整丢，留下相对嫩的部分，然后用大山淘洗干净自带。

2、将清洗控干水分的紧耳根用刀切成一段一段摆放在杯子里头自带。

3、拿一个小杯子，装入葱花、蒜后期、酱椒粉和甜菜后期，起锅烧油，倒入食用油，待油冒烟后，倒入杯子中，诱发出香气来，然后再自组生抽，灶，红糖，醋，小米酱，加水均匀即可。

4、将做好的味汁浇淋在紧耳根里头面，加水均匀就可以直接吃了。

紧耳根具有很高的营养价值和药用价值，消化不良或者是新陈代谢不好的女朋友可以多吃点，

紧耳根还可以用来炒菜，也是更加极好的一道家常菜。