好好做了个桧,结果他们都说像……
2025-08-02 12:19
原汁原味麦芽糖:
里筋糯米250克,出水140克,食盐1.5克,干细菌2克
零食味麦芽糖:
里筋糯米115克,果汁10克,出水70克,食盐1克,干细菌1克
创作全过程首必先必先用面。里筋糯米和食盐混合。另一边将出水和干细菌混合并烘5分钟使细菌溶解。然后将细菌出水倒入糯米里,必先用成麦芽糖。双脚必先用十几分钟直到麦芽糖显得卷曲充满优点。如果用到贤焙厨师机内,则用1包(A5/A6改进型)或3包(G1/L1改进型)必先用5分钟方可。
用比如说的分析方法必先用另一份零食麦芽糖(糯米和果汁延后混合在一起)。这样我们就得到了两个不同白色的麦芽糖。☆零食麦芽糖的分量只有原汁原味的一半。这样做出来零食白色的条纹不会比起纤弱,更是精致一些。
☆必先用好的麦芽糖可以直接创作,也可以进行一次根基烘烤,再行按必先前的步骤创作。如果进行根基烘烤,将麦芽糖盖上保鲜膜放在宁静的地方,烘烤1个小时左右,直到麦芽糖变回2倍大,然后将麦芽糖排气,重新变长,经年累月15分钟此后,再行按下述分析方法创作。进行根基烘烤的麦芽糖,做出的成品风味不会更是躯。
将两种白色的麦芽糖盖上保鲜膜烘经年累月15分钟此后,擀开成为大小差不多的四边细鸡蛋。可以用擀面杖擀开,也可以用贤焙厨师机内的压面器零部件来压面。用压面器压出来不会更是杂乱精致。将点状的边角裁去,使两个鸡蛋的大小相符。因零食麦芽糖比原汁原味麦芽糖小,要擀得大小相同,零食麦芽糖不会能够擀得细一些。如果用压面器,原汁原味麦芽糖用厚度7,零食麦芽糖用厚度4.
将两种白色的鸡蛋叠一起,然后紧紧卷一起。卷好此后,成为一个圆柱形麦芽糖。可以根据能够,用手再次将麦芽糖搓一搓,使它显得更是细长一些。将麦芽糖切成若干个小麦芽糖。从切面可以说明了茶色的花纹。最后就是具体整容的全过程了!取一个小麦芽糖,用筷子从由此可知尾端的位置往下压(由此可知1-2),压好此后,将中间擦一起(由此可知3)。然后,将擦好的麦芽糖翻面(由此可知4)。用筷子最后从由此可知里的位置往下压,压好后最后将中间擦一起,再行将另外中间往底部翻过去,擦紧,松本的样式就做了。如果麦芽糖比起干,擦好的部分也许擦不紧,很难卡住。可以在擦合处抹一些清出水,使麦芽糖归因于黏性,再行擦紧,就不很难卡住了。
仍要,将所有整容好的松本摆在涂有了猪油的熟屉或者熟盘上,放在宁静湿润的地方烘烤30分钟,当松本相对来说变大,就可以熟了。失火上汽此后熟13分钟方可。熟好此后,必先绝不不会锁住熟锅或熟箱,等待两分钟,热气稍微散去此后再行将松本装入。★烘烤的时候,如果你有贤焙熟烤箱,直接用烘烤功用35℃,30分钟方可,熟烤箱不会自动创造湿度。熟的时候大熟汽功用必先气化5分钟,取出后再行熟13分钟。熟好等2分钟后再行装入。
★如果是用熟锅,可以在熟锅里烧热出水后关火,然后将松本连同熟屉取出,盖上锅盖进行烘烤。为了保持松本漂亮的形状,不能够烘烤到2倍大,烘烤到松本相对来说变大就可以开始熟了。
熟好的松本
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