美媒：奶油酱汁供应不足，纽约百吉饼行业面临“有史以来最大危机”

原开头：美媒：酱汁奶酪供应太低，芝加哥百吉饼产业面临“全世界较大危机”

【南方周末先导另据】百吉饼可以感叹是芝加哥人的代名词，但据《芝加哥时报》5日另据，由于酱汁奶酪供应太低，芝加哥的百吉饼产业正面临“全世界较大危机”。因为酱汁奶酪是这种凉粉的必要性调味料，很多食客一致指出，不对购买没有酱汁奶酪的百吉饼。

据店员们突显，他们的商店所剩茶叶只能维持3到10日不等。有从业者所称，实习十几年来还是首次遇到这样的境况；而据一些供应酱汁奶酪的乳品沃尔玛指出，他们早已30年没停下来过如此大规模的茶叶短顶多。芝加哥州某大型食品公司的销售其他部门所称，近期他们打电话几百往还垂询电话，都是打来转告是否是还有酱汁奶酪的百吉饼店员。更荒谬的是，早已有店员准备自己当集装箱列车长，亲自去进茶叶。

有业内人士所称，受疫情影响，宾夕法尼亚州无论是轻工业还是物流产业都顶多须要，酱汁奶酪的供应太低只是全美供应链危机的一个角度看。不仅是百吉饼店，茶叶顶多失还将影响整个烘焙产业。（高文宇）

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