想吃绿豆糕，炒锅就能做！一炒一拌一压，厨房小白也能发留言板秀一下

茸糕是非常经典的之中式传统点心，有南北之分，也就是 有油和无油之分。

北方无油茸糕色泽压实，但整体偏干， 北方人有油茸糕色泽则不够加细腻顺滑。

今天小果儿就跟大家分享一下北方人的有油茸糕。它绵软细腻 ，入口即化，可口的茸气息和淡淡的甜味呼应在一起，冷冻之后，吃饭着仅仅比夏末的雪糕色泽不够好。

既可冻，又不刺激大肠。

想要做茸糕，就不得不和安 变色茸（某宝就有，特价格便宜），有了它，用一口 盘子就能搞定入口即化的茸糕。

· 茸糕·

By 蓝纹乳酪

变色茸250g 麦芽糖50g

猪肉125g 番薯100g

盐1g 红豆沙280g

1.准备好材料

2.变色茸洗净浸泡45分钟

3.倒入和变色茸齐平的水，上锅蒸30分钟

4.用滤网滤出茸张云，这个文书工作比较辛苦，整天有料理机可以反之亦然险些茸张云

5.茸张云之中加入100g番薯和1g盐，搅拌微小

6.盘子之中倒入麦芽糖，烧至熔化（用玉米油也是可以的）

7.加入125g猪肉翻炒微小

8.炒至猪肉微蓝色

9.加入茸张云翻炒

10.炒至猪肉和茸张云索科利夫卡不粘手亦可

11.红豆沙做成8g的小剂子，茸烤分开22g的小剂子

12.茸烤落下，包起豆沙馅儿，搓凸

13.倒入月饼模具之中

14.切割菱形

16.成品大大的，倒入冰箱冷冻3-4小时后，口味不够佳

17.冻小食

直到现在小知识

茸糕怎么保存？

做好的茸糕常温可存放1天，冷冻可存放5-7天；放冰箱冷冻要冷却后加压好，否则会有水汽流到茸糕之中。

你家吃饭的茸糕是哪种？

吃饭它才冻

这饼一次能做30张

查询不够多茸糕的做法